ラバーゼとは 料理研究家で、その洗練されたライフスタイルに多くの女性ファンを持つ有元葉子さんが監修する、「メイドインジャパン、上質、基本の料理道具」がコンセプトのキッチンウェアブランドです。 使いやすさと美しさにこだわり、職人の手仕事で丁寧に仕上げられた、日本製ならではの上質な調理道具は、台所での経験から長年培ったアイデアをもとに、世界に誇るステンレス製造技術を持つ「新潟県燕市」の職人たちと、長い時間をかけてひとつひと完成されています。 la baseとは、イタリア語で「基本」という意味です。 有元葉子さんの目線でつくられた揚げ鍋は、今まで見るそれとは少し違います。 揚げ物にまつわるストレスを解消するため、細部までよく考えられた優秀な3点がセットです。 ■少ない油で揚げる「揚げ鍋」 鍋の形は、底面からお椀状に広がっています。 寸胴型のお鍋よりも油の量が少なくすむ為、無駄なく揚げ物が作れます。 また、底に揚げカスが溜まっても、お椀状と揚げカゴのお陰で、食材にカスがつきにくい。 素材のブルーテンパー材は、蓄熱性が高く、カラッと仕上げるには最適です！ 器のように薄いフチで、油の移し替えもしやすくなっています。 ■衣を傷つけずキレイに揚がる「揚げカゴ」 揚げ物で、ついやりがちな失敗は、食材を触りすぎること。 衣が剥がれたり、食材が崩れたり、きれいに揚げられない…。 なぜ触るのかというと、「もう揚がったかな？これはどうかな？」と確かめて、まだ衣が固まっていないものまで傷つけてしまうから。 ラバーゼの揚げ鍋なら、食材をカゴで優しく支えながら油から出し、衣を傷つけずに全ての揚げ具合を確認。 また、大きなカツなどの「ひっくり返し」も、カゴで上げてから落ち着いてできます。 二度上げもそのまま揚げカゴを再度油に入れるだけ。 鍋へのこびりつきを防ぎますし、大きな網目は交差部が全て溶接されており、汚れがたまりにくく清潔な状態を保てます。 ■キッチン汚れを防ぐ「油はね防止ネット」 市販のネットに比べて、メッシュ部が黒いので、かざした時に内部がよく見え、油ハネを抑えた状態で揚げ物の状態を確認できます。 食材の蒸気を逃がしながら揚げられるので、サクサクの揚げ具合に。 やけど防止や、キッチン汚れを防いでくれるのも嬉しいですね。 サイズ間違えて購入した為、新品未使用です！ 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 鍋/フライパン